Protein structure-function relationships in foods

被引：0
作者：
Alli, Inteaz
机构：
来源：
Trends in Food Science & Technology | 1995年 / 6卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1016/S0924-2244(00)89019-6
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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