Fundamentals of food process engineering (2nd edn)

被引：0
作者：
Toledo, R.R.
Bouvier, J.M.
机构：
来源：
Trends in Food Science & Technology | 1992年 / 3卷 / 04期
关键词：
D O I：
10.1016/0924-2244(92)90150-U
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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