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Effects of oat grain hydrothermal treatments on wheat-oat flour dough properties and breadbaking quality
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作者
:
Department of Cereal Science, North Dakota State University, Fargo, ND 58105, United States
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Department of Cereal Science, North Dakota State University, Fargo, ND 58105, United States
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机构
:
来源
:
Cereal Chem.
|
/ 5卷
/ 602-605期
关键词
:
D O I
:
暂无
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
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