Effects of oat grain hydrothermal treatments on wheat-oat flour dough properties and breadbaking quality

被引:0
作者
Department of Cereal Science, North Dakota State University, Fargo, ND 58105, United States [1 ]
不详 [2 ]
不详 [3 ]
不详 [4 ]
机构
来源
Cereal Chem. | / 5卷 / 602-605期
关键词
D O I
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