Complex Food Fluids. Rheological Characterization and Heat Treatment.

被引：0

作者：

Corrieu, G. ^{[1
]}

Maingonnat, J.-F. ^{[1
]}

Noel, Y. ^{[1
]}

机构：

[1] INRA, Villeneuve d'Ascq, Fr, INRA, Villeneuve d'Ascq, Fr

来源：

Revue generale de thermique | 1984年 / 24卷 / 279期

关键词：

FOOD FLUIDS - FOODSTUFFS PROCESSING;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

(Edited Abstract)

引用

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