Role of SH residue on heat-induced aggregation of B-lactoglobulin A

被引：0

作者：

Wada, Ritsuko ^{[1
]}

Kitabatake, Naofumi ^{[1
]}

机构：

[1] Kyoto Univ, Japan

来源：

关键词：

B-lactoglobulin A - Bovine milk - Disulfide bond - Heat induced aggregation - N-ethylmalemide;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用