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The Development and Use of an a-Amylase-based Time-Temperature Integrator to Evaluate in-Pack Pasteurization Processes
被引：0
作者：
Van, Loey, A.
Arthawan, A.
Hendrickx, M.
Haentjens, T.
机构：
来源：
Lebensmittel - Wissenschaft und - Technologie/ Food Science and Technology
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30卷
/
01期
关键词：
D O I：
暂无
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