Enrichment of hazelnut oil with long-chain n-3 PUFA by lipase-catalyzed acidolysis: Optimization by response surface methodology

被引：0

作者：

Can, A. ^{[1
]}

Özçelik, B. ^{[1
]}

机构：

[1] Food Engineering Department, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, 34469 Maslak-Istanbul, Turkey

来源：

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society | 2005年 / 82卷 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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