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Shear-Thickening Behavior and Shear-Induced Structure in Gently Solubilized Starches
被引：0
作者：
Dintzis, F. R.
Berhow, M. A.
Bagley, E. B.
Wu, Y. V.
机构：
来源：
Cereal Chemistry
|
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73卷
/
05期
关键词：
D O I：
暂无
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页码：638 / 643
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