Hop volatile compounds (Part II): Transfer rates of hop compounds from hop pellets to wort and beer

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作者：

Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, Technische Universität München, Center of Life and Food Sciences, Weihenstephaner Steig 20, D-85354 Freising-Weihenstephan, Germany ^{[1
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不详 ^{[2
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机构：

来源：

BrewingScience | 2008年 / 7-8卷 / 140-147期

关键词：

Beer;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用