Bewertung und Optimierung von Gefrier- Und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen Starterkulturen

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作者：
Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising, Germany [1 ]
机构：
[1] Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie, D-85354 Freising
来源：
Chem Ing Tech | 2008年 / 8卷 / 1157-1164期
关键词：
D O I：
10.1002/cite.200800069
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
[No abstract available]
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页码：1157 / 1164
页数：7
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