Bewertung und Optimierung von Gefrier- Und Vakuumtrocknungsverfahren in der Herstellung von mikrobiellen Starterkulturen

被引：0

作者：

Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising, Germany ^{[1
]}

机构：

[1] Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie, D-85354 Freising

来源：

Chem Ing Tech | 2008年 / 8卷 / 1157-1164期

关键词：

D O I：

10.1002/cite.200800069

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

[No abstract available]

引用

页码：1157 / 1164

页数：7

共 50 条

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