Effects of in Vitro Colonic Fermentation on Phenolic Content and Antioxidant Activity in Dietary Fiber from Highland Barley

被引：0

作者：

体外结肠发酵对青稞膳食纤维中酚类化合物的含量及抗氧化活性的影响

机构：

[1] Zou, Qingfei

[2] Yang, Shihua

[3] Li, Yongqiang

[4] Huang, Yonghua

[5] Huang, Jiaqi

[6] Li, Qing

[7] Li, Ziyu

[8] Huang, Aixiang

来源：

Li, Yongqiang (liyongqiang7512@163.com) | 1600年 / Chinese Chamber of Commerce卷 / 41期

关键词：

Fermentation;

D O I：

10.7506/spkx1002-6630-20181207-098

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用