Hydrolysis of Nonpolar n-Alkyl Ferulates by Feruloyl Esterases

被引：0

作者：

Schär, Aline ^{[1
]}

Sprecher, Isabel ^{[1
]}

Topakas, Evangelos ^{[2
]}

Faulds, Craig B. ^{[3
,4
]}

Nyström, Laura ^{[1
]}

机构：

[1] Institute of Food, Nutrition and Health, ETH Zurich, Schmelzbergstrasse 9, Zurich,CH-8092, Switzerland

[2] Biotechnology Laboratory, School of Chemical Engineering, National Technical University of Athens, Zografou Campus, 5 Iroon Polytechniou Str., Athens,15700, Greece

[3] Aix Marseille Université, INRA BBF UMR-A 1163 Biodiversité et Biotechnologie Fongiques, Marseille Cedex 02,13288, France

[4] INRA BBF UMR-A1163, Polytech Marseille, 163 Avenue de Luminy, Marseille Cedex 02,13288, France

来源：

Journal of Agricultural and Food Chemistry | 2016年 / 64卷 / 45期

关键词：

Substrates - Esters - Biochemistry - Enzymes - Organic acids;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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