Effect of precooking methods and storage on nutrient composition and protein quality in canned tuna (Thunnus alalunga)

被引：0

作者：

Garcia-Arias, M.T. ^{[1
]}

Navarro, M.P. ^{[2
]}

Garcia-Linares, M.C. ^{[1
]}

机构：

[1] Inst. Cincia/Tech. de los Alimentos, Universidad de Leon, c/ La Serna No 56, 24007, Leon, Spain

[2] Unidad de Nutricion, Estacion Experimental del Zaidin, CSIC, Granada, Spain

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

Nutrition

引用

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