Effects of Different Conditions on Theaflavins Synthesis by Polyphenol Oxidase of Camellia sinensis var. assamica cv. Mengku

被引：0

作者：

Huang, Yingjie ^{[1
]}

Wu, Mengyao ^{[1
]}

Yao, Yanni ^{[1
]}

Huang, Youyi ^{[1
]}

机构：

[1] Department of Tea Science, College of Horticulture and Forestry Science, Huazhong Agricultural University, Wuhan,430000, China

来源：

Shipin Kexue/Food Science | 2017年 / 38卷 / 22期

关键词：

Compendex;

D O I：

10.7506/spkx1002-6630-201722009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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