Neue Verfahren zur Optimierung der Kasereitechnologie

被引：0
作者：
Hinrichs, Jorg [1 ]
机构：
[1] Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Lebensmittel Tierischer Herkunft, Universität Hohenheim, D-70599 Stuttgart
来源：
Chemie-Ingenieur-Technik | 2008年 / 80卷 / 08期
关键词：
D O I：
10.1002/cite.200800067
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
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页码：1137 / 1146
页数：9
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