Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie: Editorial

被引：0

作者：

Studer-Rohr, Jrène ^{[1
]}

Rüegg, Max W. ^{[1
]}

Singh, Rakesh K. ^{[1
]}

机构：

[1] Instit fur Lebensmittelwissenschaf, ETH-Zentrum, 8092 Zurich, Switzerland

来源：

LWT | 2003年 / 36卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1016/S0023-6438(02)00181-0

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