Screening, Identification and Fermentation Characteristics of Lactic Acid Bacteria for Fermentation of Fruits and Vegetables

被引：0

作者：

Wang, Lu ^{[1
]}

Wang, Weiwei ^{[2
]}

Wang, Yanxia ^{[1
]}

Zhang, Yao ^{[1
]}

Song, Yuanda ^{[1
]}

机构：

[1] School of Agricultural Engineering and Food Science, Shandong University of Technology, Zibo,255000, China

[2] Zibo Central Hospital, Zibo,255020, China

来源：

Shipin Kexue/Food Science | 2020年 / 41卷 / 10期

关键词：

30;

D O I：

10.7506/spkx1002-6630-20190421-281

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

引用

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