基于实时荧光PCR方法的牦牛肉源性成分鉴别

被引：5

作者：

郭华麟 ^{[1
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明玥 ^{[1
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李轲 ^{[2
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时淄航 ^{[1
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尤祯丹 ^{[1
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蒋玉涵 ^{[1
,3
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陈传君 ^{[1
,3
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徐超 ^{[2
]}

韩国全 ^{[1
,3
]}

机构：

[1] 四川农业大学食品学院

[2] 郑州海关检验检疫技术中心

[3] 四川农业大学食品加工与安全研究所

来源：

基因组学与应用生物学 | 2020年 / 39卷 / 10期

关键词：

实时荧光PCR; 牦牛肉; 鉴别;

D O I：

10.13417/j.gab.039.004426

中图分类号：

TS251.52 [];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为了建立牦牛肉源性检测的实时荧光PCR方法本研究基于比较牦牛与黄牛、鸡、猪、羊、鸭等动物的Cytb基因序列差异,设计其特异性引物。特异性实验结果表明,猪肉、鸡肉和黄牛肉的DNA均不与引物发生交叉反应;灵敏度实验表明方法的最低检出限可达0.004 ng/μL;抗干扰实验结果表明,当牦牛肉的添加量为1%时仍可检出;对市场上的20份不同种肉样进行检测除牦牛肉样品检测结果呈现阳性外,其余肉样均为阴性。本实验所建立的实时荧光PCR方法为牦牛源性成分鉴别提供一种快速、准确、专属性强的检测方法。

引用

页码：4426 / 4431

页数：6

共 15 条

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