小米中VB提取方法研究及其含量测定

被引：5

作者：

董永刚 ^{[1
]}

王玲 ^{[2
]}

刘立丹 ^{[2
]}

李庆 ^{[1
]}

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

[2] 河北农业大学理学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 24期

关键词：

小米; VB2; 正交试验; 荧光分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.1 [基础科学];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

通过单因素试验和正交试验分析研究不同提取液、提取方法和提取条件对小米中VB2提取效果的影响。采用荧光分析法,在激发波长λex=471.0nm和发射波长λem=528.0nm时,测定小米中VB2的含量。结果表明:选取H3PO4溶液为提取液,用水浴回流法,提取液浓度0.1mol/L、提取时间45min、提取液pH5.0时,提取效果最佳,且回收率可达到89.20%～100.32%,变异系数可控制在1.21%内。实验精密度和准确度良好,可快速、准确的测定小米中VB2含量。

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页码：341 / 344

页数：4

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