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ANOXIC STORAGE OF FRESH BEEF .2. COLOR STABILITY AND WEIGHT-LOSS
被引：60
作者：
OKEEFFE, M
HOOD, DE
机构：
来源：
关键词：
D O I：
10.1016/0309-1740(81)90017-6
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：267 / 281
页数：15
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