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PARTIAL SUBSTITUTION OF MILK WITH SOYBEAN FLOUR IN CHEESE - CHEMICAL CHARACTERISTICS
被引：0
作者：
GOMES, JC
ARANCIBIA, MSM
COELHO, DT
FURTADO, MM
JHAM, GN
机构：
来源：
ARQUIVOS DE BIOLOGIA E TECNOLOGIA
|
1987年
/
30卷
/
04期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
Q [生物科学];
学科分类号：
07 ;
0710 ;
09 ;
摘要：
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页码：615 / 632
页数：18
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