PRESENCE OF FLAVONOL AGLYCONES IN SHERRY WINES AND CHANGES IN THEIR CONTENT DURING AGING

被引：3
作者：
ESTRELLA, I
ALONSO, E
REVILLA, E
机构：
[1] UNIV AUTONOMA MADRID,FAC CIENCIAS,DEPT QUIM AGR,E-28049 MADRID,SPAIN
[2] CSIC,INST FERMENTACIONES IND,E-28006 MADRID,SPAIN
来源：
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1987年 / 184卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01042339
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：27 / 29
页数：3
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