CHANGES IN COMPOSITION OF MUSSELS DUE TO THERMAL-PROCESSING

被引：5

作者：

CASALES, MR ^{[1
]}

DELVALLE, CE ^{[1
]}

SOULE, CL ^{[1
]}

机构：

[1] CTR INVEST TECNOL PESQUERA,INST NACL TECNOL IND,RA-7600 MAR PLATA,ARGENTINA

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1988.tb10231.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：282 / 283

页数：2

共 19 条

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