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RECOVERY AND FUNCTIONAL-PROPERTIES OF ULTRAFILTERED WHEY-PROTEIN CONCENTRATE PREPARED BY HEATING UNDER ACIDIC CONDITIONS
被引：0
作者：
MODLER, HW
[1
]
机构：
[1] AGR CANADA,INST FOOD RES,OTTAWA K1A 0C6,ONTARIO,CANADA
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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