SOLUBILIZATION OF DENATURED WHEY-PROTEIN

被引：0

作者：

OKEEFFE, AM

KELLY, J

机构：

来源：

NETHERLANDS MILK AND DAIRY JOURNAL | 1981年 / 35卷 / 3-4期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页码：292 / 297

页数：6

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共 2 条

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