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TECHNICAL, ORGANOLEPTIC AND BACTERIOLOGICAL PROPERTIES AND HISTOLOGICAL CHARACTERISTICS OF SAUSAGES IN NATURAL CASINGS (SHEEP SMALL-INTESTINE) AND IN SYNTHETIC CASINGS (BOVINE CORIUM) .1.
被引：0
作者：
BARTENSCHLAGERBLASSING, EM
机构：
来源：
FLEISCHWIRTSCHAFT
|
1979年
/
59卷
/
03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：293 / &
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