INVERSE MICELLAR PHASES IN TERNARY-SYSTEMS OF POLAR LIPIDS-FAT-WATER AND PROTEIN EMULSIFICATION OF SUCH PHASES TO W-O-W-MICROEMULSION-EMULSIONS

被引：28
作者：
PILMAN, E
LARSSON, K
TORNBERG, E
机构：
来源：
JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1980年 / 1卷 / 03期
关键词：
D O I：
10.1080/01932698008962171
中图分类号：
O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];
学科分类号：
070304 ; 081704 ;
摘要：
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页码：267 / 281
页数：15
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