INVITRO ASSAYS OF PROTEIN-QUALITY - ASSAYS UTILIZING ENZYMATIC HYDROLYSES

被引：0

作者：

MARABLE, NL

SANZONE, G

机构：

[1] VIRGINIA POLYTECH INST & STATE UNIV,DEPT HUMAN NUTR & FOODS,BLACKSBURG,VA 24061

[2] VIRGINIA POLYTECH INST & STATE UNIV,DEPT CHEM,BLACKSBURG,VA 24061

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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