PROCESS FOR PRODUCING DEHYDRATED PUMPKIN FLAKES

被引：5

作者：

HOOVER, MW ^{[1
]}

机构：

[1] N CAROLINA STATE UNIV,DEPT FOOD SCI,RALEIGH,NC 27607

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1973年 / 38卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb02786.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：96 / 98

页数：3

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共 2 条

[1]

HOOVER MW, 1967, FOOD TECHNOL, V21, pA4

[2]

VANARSDEL WB, 1964, FOOD DEHYDRATION, V2