STORAGE STABILITY OF ALPHA-TOCOPHEROL IN A DEHYDRATED MODEL FOOD SYSTEM CONTAINING METHYL LINOLEATE

被引:5
|
作者
WIDICUS, WA [1 ]
KIRK, JR [1 ]
机构
[1] UNIV FLORIDA,DEPT FOOD SCI & HUMAN NUTR,GAINESVILLE,FL 32611
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1981.tb15354.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
收藏
页码:813 / 816
页数:4
相关论文
共 50 条