WHEAT-STARCH GRANULE PROTEINS AND THEIR TECHNOLOGICAL IMPORTANCE

被引：0

作者：

GREENWELL, P ^{[1
]}

SCHOFIELD, JD ^{[1
]}

机构：

[1] FLOUR MILLING & BAKING RES ASSOC,CHORLEYWOOD WD3 5SH,HERTS,ENGLAND

来源：

CEREAL FOODS WORLD | 1987年 / 32卷 / 09期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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页码：680 / 680

页数：1

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