Proteolysis in stored eggs

被引：18

作者：

Balls, AK ^{[1
]}

Swenson, TL ^{[1
]}

机构：

[1] Bur Chem & Soils, Washington, DC USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1934年 / 26卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50293a026

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：570 / 572

页数：3

共 13 条

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