RELATIONSHIP BETWEEN INVITRO DIGESTIBILITY OF CASEIN AND ITS CONTENT OF LYSINOALANINE AND D-AMINO ACIDS

被引：122

作者：

FRIEDMAN, M ^{[1
]}

ZAHNLEY, JC ^{[1
]}

MASTERS, PM ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALIF SAN DIEGO,SCRIPPS INST OCEANOG,LA JOLLA,CA 92093

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb14545.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：127 / &

共 41 条

BAKER, DH .

[2]

Berg CP, 1959, PROTEIN AMINO ACID N, P57, DOI [10.1016/B978-0-12-395683-5.50008-0, DOI 10.1016/B978-0-12-395683-5.50008-0]

[3]

Brunner J. R., 1977, FOOD PROTEINS, P175

[4]

EBERSDOBLER HF, 1978, 11TH INT C NUTR RIO

[5]

EBERSDOBLER HF, 1977, ADV EXP MED BIOL A, V86, P367

[6]

EBERSDOBLER HF, COMMUNICATION

FINCH, LR ;

HIRD, FJR .

[8]

FORD JE, 1975, PEPTIDE TRANSPORT PR, P183

[9]

Friedman M, 1978, Adv Exp Med Biol, V105, P613

FRIEDMAN, M ;

NOMA, AT ;

WAGNER, JR .