INACTIVATION MECHANISM OF SOYBEAN LIPOXYGENASE

被引：0

作者：

MONMA, M

FUCHU, H

SUGIMOTO, T

HASHIZUME, K

SAIO, K

机构：

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1987年 / 34卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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