REACTION OF MELTING SALTS UPON CASEIN MICELLES AND THEIR EFFECTS ON CALCIUM, PHOSPHORUS AND BOUND WATER

被引:10
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作者
NAKAJIMA, I [1 ]
KAWANISHI, G [1 ]
FURUICHI, E [1 ]
机构
[1] SNOW BRAND MILK PROD CO,TECH RES INST,TOKYO,JAPAN
来源
AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1975年 / 39卷 / 05期
关键词
D O I
10.1080/00021369.1975.10861733
中图分类号
S3 [农学(农艺学)];
学科分类号
0901 ;
摘要
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页码:979 / 987
页数:9
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