REACTION OF MALONALDEHYDE WITH PROTEIN

被引:72
作者
CRAWFORD, DL
YU, TC
SINNHUBER, RO
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1967.tb01324.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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