UTILIZATION OF ASCORBYL PALMITATE ALPHA-TOCOPHEROL AND PHOSPHOLIPIDS AS ANTIOXIDANTS IN LARD

被引：0
作者：
BOURGEOIS, CF
CZORNOMAZ, AM
机构：
来源：
REVUE FRANCAISE DES CORPS GRAS | 1982年 / 29卷 / 03期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
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页码：111 / 116
页数：6
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