THE MECHANICAL-PROPERTIES OF SCALLOP MUSCLE

被引：0

作者：

FINDLAY, CJ ^{[1
]}

STANLEY, DW ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV GUELPH,DEPT HORT SCI,GUELPH N1G 2W1,ONTARIO,CANADA

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1982年 / 15卷 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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