COMPARATIVE EFFECTS OF ETHYLENE-OXIDE, GAMMA-IRRADIATION AND MICROWAVE TREATMENTS ON SELECTED SPICES

被引：60

作者：

VAJDI, M ^{[1
]}

PEREIRA, RR ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MANITOBA,DEPT FOOD SCI,WINNIPEG,MANITOBA,CANADA

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1973年 / 38卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1973.tb02102.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：893 / 895

页数：3

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