A COMPARISON OF INFLUENCE OF STREPTOCOCCUS LACTIS AND STR CREMORIS STARTERS ON FLAVOUR OF CHDDAR CHEESE

被引：36

作者：

PERRY, KD

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900010827

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：221 / &

共 11 条

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