INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PRODUCTION OF GLYCEROL DURING ALCOHOLIC FERMENTATION

被引：4

作者：

BROCKMANN, MC

STIER, TJB

机构：

来源：

JOURNAL OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1948年 / 70卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1021/ja01181a503

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

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页码：413 / 414

页数：2

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共 2 条

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Amerine M. A., 1943, JOUR ASSOC OFFIC AGRIC CHEM, V26, P408

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