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DETERMINATION OF COMPARABLE ALPHA-AMYLASE ACTIVITIES IN MALTS USING SOLUBLE STARCH AS A SUBSTRATE
被引:0
作者
:
PIEPER, HJ
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0
PIEPER, HJ
SCHLUDE, M
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SCHLUDE, M
机构
:
来源
:
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE
|
1977年
/ 10卷
/ 06期
关键词
:
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS2 [食品工业];
学科分类号
:
0832 ;
摘要
:
引用
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页码:301 / 304
页数:4
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