DETERMINATION OF COMPARABLE ALPHA-AMYLASE ACTIVITIES IN MALTS USING SOLUBLE STARCH AS A SUBSTRATE

被引:0
作者
PIEPER, HJ
SCHLUDE, M
机构
来源
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE | 1977年 / 10卷 / 06期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:301 / 304
页数:4
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