RATE OF STARCH-HYDROLYSIS BY BACTERIAL AMYLASE

被引:2
作者
ELSAIED, HM
GHALI, Y
GABR, S
机构
来源
STARKE | 1978年 / 30卷 / 03期
关键词
D O I
10.1002/star.19780300307
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页数:2
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