PASTEURIZATION OF LIQUID EGG PRODUCTS .5. THE EFFECT ON PERFORMANCE IN CUSTARDS AND SPONGE CAKES

被引：17
作者：
HANSON, HL
LOWE, B
STEWART, GF
机构：
来源：
POULTRY SCIENCE | 1947年 / 26卷 / 03期
关键词：
D O I：
10.3382/ps.0260277
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
引用
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页码：277 / 283
页数：7
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