CHANGES IN SUBCELLULAR STRUCTURES IN COTYLEDONS OF COCOA SEEDS (THEOBROMA-CACAU L) DURING FERMENTATION AND DRYING

被引：19
作者：
BIEHL, B [1 ]
机构：
[1] TECH UNIV BRUNSWICK,BOT INST,BRUNSWICK,WEST GERMANY
来源：
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1973年 / 153卷 / 03期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01080112
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：137 / 150
页数：14
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共 43 条
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