PRESENCE OF POLYGALACTURONASE (PG) IN RIPE BLACK OLIVE - FACTORS INDUCING SUCH ENZYME-ACTIVITY

被引：0
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作者：
CASTILLOGOMEZ, J
MINGUEZMOSQUERA, MI
FERNANDEZDIEZ, MJ
机构：
来源：
GRASAS Y ACEITES | 1978年 / 29卷 / 05期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：333 / 338
页数：6
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