STUDIES OF HEATED MILK .2. ACETOL AND RELATED COMPOUNDS

被引：11

作者：

KEENEY, DG

PATTON, S

JOSEPHSON, DV

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(50)91930-8

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：526 / 530

页数：5

共 13 条

[1]

BAUDISCH O, 1922, J AM CHEM SOC, V44, P1581

[2] Some less familiar aspects of carbohydrate chemistry [J].

Evans, WL .

[3]

EVANS WL, 1926, J AM CHEM SOC, V48, P2265

GOULD, IA .

GOULD, IA .

[6]

HEILBRON I, 1946, DICT ORGANIC COMPOUN, V3, P564

[7]

HUNTRESS EH, 1941, IDENTIFICATION PURE, P180

[8]

MCILVAIN SM, 1947, CHARACTERIZATION ORG, P200

[9]

MOHAMMAD A, 1949, ARCH BIOCHEM, V24, P270

[10]

PATTON S, 1949, J DAIRY SCI, V32, P698