ON INHIBITION OF ALCOHOLIC FERMENTATION IN BRETTANOMYCES YEASTS UNDER ANAEROBIC CONDITIONS

被引：24
作者：
SCHEFFERS, W
机构：
来源：
EXPERIENTIA | 1961年 / 17卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.1007/BF02157944
中图分类号：
O [数理科学和化学]; P [天文学、地球科学]; Q [生物科学]; N [自然科学总论];
学科分类号：
07 ; 0710 ; 09 ;
摘要：
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页码：40 / &
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共 8 条
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