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AN APPLICATION OF OXIDATION-REDUCTION POTENTIALS TO FROZEN FRUITS TREATED WITH ASCORBIC ACID AND ASCORBIC-CITRIC ACID MIXTURES
被引：0
|作者：
ROSS, E
BARTLETT, DS
HARD, MM
机构：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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